La hostelería de Xàbia dedica su gala anual a la profesionalidad de las mujeres del sector

La hostelería de Xàbia dedica su gala anual a la profesionalidad de las mujeres del sector

La asociación de restauradores de Xàbia (ARX) celebró este martes su gala anual, un acto que este año se ha enfocado a poner en valor el trabajo y profesionalidad de las mujeres del sector. Hubo hasta 30 reconocimientos en varios apartados vinculados a la restauración: desde las que se encargan de los fogones, a las responsables en la gestión de sala, cargos en instituciones y asociaciones que contribuyen a la expansión de la hostelería local y empresarias de negocios colaboradores.

Las distinciones más emotivas fueron para cuatro mujeres que han dedicado toda la vida al sector:

  • Trinidad Gallego (Parador de Jávea),
  • Kika Cruañes (restaurante La Fontana),
  • Heidi Watcher (Café Wien-Austriaco) y
  • Ana Estarlich (restaurante Sur-La Granadella)
  • .

Antes habían recibido también su reconocimiento:

  • Cande Ros (Asociación Xàbia Port),
  • Carol Cholbi (técnico de turismo de Xàbia),
  • Reme Cerdá (secretaria de Aethma),
  • Cristina Selles (presidenta de Aethma) y
  • Mariana Giner (vicepresidenta de la ARX).

En el sector de profesionalidad en los fogones se distinguió a:

  • Teresa Crespo (Trencall)
  • María Teresa y Mercedes Bolufer (Mezquida)
  • María Jesús Soler (salones Carrasco)
  • Sonia Box (La Perla)
  • Enmanuelle Baron (BonAmb)
  • Malorie Lacquemant (L’Hellin)
  • María Castellano (Los Remos) y
  • Johana Gavilanez (La Renda)

Entre las profesionales de sala se homenajeó a:

  • Natalia Brun (Noray)
  • María Teresa Llobell (Club de Golf-La Sella)
  • Luna Mouchet (La Esquina)
  • Rosana Devesa (salones Carrasco)
  • Vicky Box (La Perla)
  • Angie Ortuño (L’Embruix)
  • Manuela Verónica Platón (NODO Gastrobar) y
  • Fini Martí (La Cantina).

Por último, de las empresas colaboradoras se reconoció a:

  • las hermanas Cristina y Elena Serrat de Codiba
  • las hermanas Puga, de Puga Autoservicio
  • María Eugenia Ruiz de Gastroequipa y
  • Raquel Silvestre de Las Provincias.

En la gala, el alcalde, José Chulvi, puso de relieve el papel de la hostelería dentro de la economía local y oferta turística. Chulvi felicitó a los dos chefs que ya pueden presumir de galardones como Alberto Ferruz (dos estrellas Michelín), Nazario Cano (una estrella Michelín) y al restaurante La Perla por su Sol de Repsol, y a todo el sector por estar en continua expansión y evolución.

Por su parte, el presidente de ARX, José Manuel Piña, mostró el orgullo de la asociación por todas las distinciones y confirmó que están en plena forma con cinco nuevos asociados. Piña aprovechó  para anunciar las próximas jornadas gastronómicas que organiza el colectivo: “Xàbia al Plat primavera” que serán del 2 al 14 de marzo y que permitirán degustar menús especiales de degustación en una docena de los establecimientos ARX.